Творожное печенье |Cottage Cheese Cookies Recipe

История о вечных темах, полуночных запахах и рецепте из детства

Как ни старалась я вложить в этот рассказ историю о всей неделе, получается поговорить только об одном дне, а даже о моменте. 
Сейчас уже завтра, хотя я все еще нахожусь во "вчера", а где сегодня - уже не знаю. В общем, 00:35 на часах и я как всегда хочу говорить о погоде. Наверное, это моя самая любимая веяная тема. А с первыми майскими грозами поводов для восторга появляется все больше и больше. И да да, дождь, атмосфера, отличный свет и все такое. 

И да, примерно с полуночи в доме устойчиво пахнёт именно домом. Засыпать, чувствуя аромат свежей выпечки - это настолько уютно, что лучше, пожалуй, только под этот аромат просыпаться. Странно, желание что-нибудь срочно испечь ночью - это как то объяснятся? 

Как бы то ни было, сегодня ночью я принялась за старый добрый домашний рецепт. Ещё в школе мы с подругами уплетали эти мамины печенья и для меня долгое время самым очаровательным в них была форма и ох уж этот творожный вкус. Надеюсь, эти вкусные малыши доживут до завтрака, а пока рецепт:
 

Ингредиенты:


Мука - 200 гр
Масло (размягченное) - 80 г
Сахарная пудра - 100 гр
Яйца - 1 шт
Цедра 1 апельсина 

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Берем миску побольше и растираем размягченное масло с сахаром и добавляем в смесь апельсиновую цедру


2. Добавляем яйцо и творог, хорошо перемешиваем

3. В миске поменьше муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

4. Добавляем муку в масляную смесь и замешиваем тесто.


5. Раскатываем тесто, вырезая кружки и складывая их пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получились такие треугольники.

7. В духовку, предварительно разогретую до 230°C, мы отправляем наши печенья на 10-13 миннут, здесь главное -не передержать, как только они станут золотистыми - вынимаем.