Яблочные галеты с корицей | Apple galette with cinnamon

История о каноничной ингредиентах осени и их применении 

Этот пост обязан быть осенним, по-другому никак, совсем никак. 
Поэтому давайте просто порадуемся самому уютному сезону в году и начнём говорить о сезонных вкусностях.

Что такое осень? В этот год - это точно яблоки. Уж с ними рецептов просто безумное количество, хватило бы на сотню таких урожаев. А я уже давно присматривалась к галетам. 

Галета - это Французский открытый пирог с неровными краями, загнутыми вовнутрь. Печётся он не в форме, а на обычном противне 
А в сочетании со свежими яблоками и корицей - это настоящий символ осени. При желании к яблокам можно добавить мед и орехи.
Стоит ли говорить, что простота и небрежная фотогеничность у этого пирога зашкаливает? 
Ах, да, и начинка так же может варьироваться в зависимости от сезона. 

Итак, галеты со свежи яблоками и корицей. 

Ингредиенты:

 

Мука- 200 гр

Сахар - 40 гр

Масло (размягченное) - 90 гр

Яйцо - 1 шт 
Яблоки - две/три штуки 

Ванильный сахар -щепотка
Соль - щепотка


Приготовление: 

1. Разогреваем духовку до 180 градусов 
2. В миску с маслом добавляем муку, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, перемешиваем вручную. 
3. Добавляем туда же яйцо и замешиваем тесто, убираем его в холодильник и Гвинеи делать начинку
4. Нарезаем яблоки, у меня ушло два средних . Посыпаем сахаром (на глаз, не очень много) или добавляем мёда, орехов. 
5. Достаём тесто, раскатываем тесто необходимого диаметра
6. Раскладываем яблоки кругом посредине теста, к ним загибаем края
7. Посыпаем галету корицей и сахаром 
8. Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, 30-35 минут