Кукурузные блины |Cornmeal Pancakes

История об обязательствах, вечерних прогулках и простом домашнем завтраке.

В этой истории начать можно со второго пункта, так как на этой неделе это было чуть ли не самым позитивным событием. Я не особый любитель вечеров, предпочитаю раннее утро, но заходящее солнце может убедить кого угодно, а компания хороших людей и камеры решает абсолютно все в пользу вечерних прогулок. Даже слишком знакомые и не слишком фотогеничные улицы и парки Во могут стать вполне пригодными для атмосферности , если будут подсвечены оранжево-золотистым светом.

О первом пункте говорить как-то особо не хочется, но упоминать надо, потому что именно благодаря предсессионной поре количество времени на съемки, кулинарию и другие хобби сокращается в геометрической прогрессии. Поэтому в ход вступают простейшие, но в тоже время вкусные и действительно заслуживающие внимания рецепты.

Например, эти кукурузные блинчики.Это, конечно, не "gluten-free", так как пшеничная мука все равно присутствует. Настороженно я относилась в этому виду выпечки, для меня она, конечно, чуть сложнее обычной. Помнится, я даже пыталась сделать муку из нута. Но для меня это пока не является принципиальным вопросом, поэтому только ради разнообразия и более плотной текстуры – рецепт блинчиков из кукурузной муки:

Ингредиенты:

Мука кукурузная - 80 гр.

Мука пшеничная- 80 гр
Сахар - 1 ст.л.
Яйца - 1 шт
Молоко - 1 стакан (250 мл)

Масло подсолнечное - 1 ст.л

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Щепотка соли

 

 

Приготовление

1. Смешать кукурузную и обычную муку, добавив к ним разрыхлитель и соль.

2. Яйцо взбиваем в сахаром

3. Добавляем к яйцу молоко и снова перемешиваем

4. Постепенно добавляем мучную смесь к жидким ингредиентам. 

5. Выпекаем на смазанной маслом сковороде.